
အလယ္ၿဖဴ white centre

Sound Grains
- Cells are densely packed with starch granules
- grains are very difficult to break
Fragile Grains
- Starch granules are small and floury not hard
- Air spaces between granules
- break easily
ဒုတိယစပါးႏွံ၌ၿဖစ္ေပၚခဲ႔ေသာစပါးေစ႔မ်ားသည္ ေၿမၿဖဴေရာင္ဆန္ၿဖစ္ေပၚရန္အခြင္႔အလန္းအမ်ားဆုံး ၿဖစ္သည္ကို ေတြ႔ရွိရပါတယ္။ စပါးႏွံတည္ေဆာက္မႈ (panicle architecture) သည္စပါးအမ်ဳိးအစားတစ္ခုႏွင္႔တစ္ခု မတူညီ ႏိုင္ၾကသည္ကိုလည္း ေလ႔လာေတြ႔ရွိ ရပါတယ္။ ဥပမာ IR8 အမ်ဳိးအစား စပါး၏ စပါးႏွံတည္ေဆာက္မႈ ႏွင္႔ IR60 အမ်ဳိးအစားစပါး၏ စပါးႏွံတည္ ေဆာက္မႈတို႔သည္တစ္ခု ႏွင္႔ တစ္ခု မတူညီၾကပါ။
Grains are connected on primary branches
and on secondary branches
Grains on secondary branches are reported
to be much weaker sinks than on primary branches
IR8 IR60
12 primary branches 8 primary branches
30 secondary branches 10 secondary branches
IR6 ၌ secondary branches ၃၀ ခက္ရွိၿပီး စပါးေစ႔ေပါင္း ၁၂၀ ေက်ာ္ရွိပါတယ္။
IR60 ၌ secondary branches ၁၀ ခက္ရွိၿပီး စပါးေစ႔ေပါင္း၄၀ ေက်ာ္ရွိတာကိုေလ႔လာေတြ႔ရွိရပါတယ္။
(ခ) အပုိင္းတြင္ရွိေသာစပါးေစ႔မ်ားသည္ ဒုတိယအႏွံ(secondary branches) တြင္ ၿဖစ္ေပၚရၿခင္းေၾကာင္႔Chalky ေၿမၿဖဴေရာင္ဆန္မ်ားၿဖစ္ႏုိင္ပါသည္
Dr. Fitzgerald ကစပါးပင္သည္ တစ္ႏွစ္ခံ ပင္မပင္မဟုတ္ေၾကာင္း၊ အားအလြန္နည္းေသာႏွစ္ရွည္ခံပင္ၿဖစ္ ေၾကာင္း၊ ဒုတိယအႏွံ၌ၿဖစ္ေပၚခဲ႔ေသာ ေကာ္ဓါတ္အေစ႔အဆံေလးမ်ားသည္ ဖြံ႔ထြားရန္အခ်ိန္လုံေလာက္စြာ မရ ရွိပဲၿဖတ္ေတာက္လိုက္သလိုမ်ဳိး ၿဖစ္ခဲ႔ၿခင္းေၾကာင္႔ေကာ္ဓါတ္အေစ႔အဆံေလးမ်ားကိုသိပ္သည္းစြာ ၿဖစ္ေပၚေအာင္ မတည္ေဆာက္ႏိုိင္ပဲေလွ်ာ႔ရဲစြာတည္ေဆာက္ခဲ႔ေသာေၾကာင္႔ chalky မ်ားၿဖစ္ေပၚရၿခင္း ၿဖစ္ပါတယ္။ အခ်ိန္ ၿဖတ္ေတာက္ခံရၿခင္းသည္ ပတ္၀န္းက်င္အပူခ်ိန္တက္လာေသာေၾကာင္႔ၿဖစ္ပါတယ္။ Dr Fitzgerald က စပါးအမ်ဳိးအစားအလိုက္ ပတ္၀န္းက်င္အပူခိ်န္ကိုခံႏိုင္ေသာ heat stress response မ်ဳိးမ်ားကိုေရြးခ်ယ္ စိုက္ပ်ဳိး သြားရန္လိုအပ္ေၾကာင္း ပညာရွင္ မွ မွတ္ခ်က္ခ်သြားပါတယ္။
- To develop markers that enable breeders to select
- To develop markers that enable breeders to select against chalk and select for densely filled grains that are translucent and that resist breakage.
- We introduce and popularise the concept of the ‘yield of edible rice rather than simply yield measured as paddy.
- Yield as paddy means nothing to farmers, consumers or marketers if grain such as this is beneath the hulls.
က်မ္းကိုး/
- Chalky & Translucent Rice Grains differs in starch composition and structure & cooking properties
- Chalky Rice by Gio Braidotti
- Chilkiness; Rice Production and Utilization
- Chalky Grain; Rice Chemistry and Technology
- Time Rice Today Oct Dec 2004